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Plan d'accès

St Sylvestre 2018

Menu de la Saint Sylvestre, Lundi 31 décembre 2018

92€, TTC, par personne, boissons non-comprises

 

Amuses-Bouche :

Huître Farcie, Rizotto Châtaignes au Foie Gras, Mille-Feuilles au Basilic

 

Duo de Foie Gras de Canard Cuit-Cru mariné au Sauternes et aux 4 Épices, 

Brunoise de Granny Smith au Muscat

 

Terrine de Homard et Écrevisses, St Jacques Marinées, 

Vinaigrette de Grenade au Gingembre

 

Entre Deux

 

Comme un Petit Salé aux lentilles Vertes du Puy, Canard et Foie Gras

 

Pressé de Roquefort/Noix/Poires

 

Grosse Tulipe de Fruits Exotiques, Bavarois et Sorbet Passion

 

Mignardises