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Menu Saint Sylvestre 2017 - 89 ¤

MENU DE LA ST SYLVESTRE - 89€, prix nets, boissons non-comprises

(Acompte 50€ par personne)

 

Amuse-Bouche : Huître Farcie, Bavarois aux Cèpes, Craquant au Parmesan


Duo de Foie Gras Cuit-Cru au Sauternes et aux 4 Épices


Saint Jacques Marinées, Vinaigrette au Jus de la Passion


Entre Deux


Le Meilleur du Canard, Jus Tranché au Foie Gras et Chataîgnes,

accompagné d'une Mousseline au Potiron


Brie Affiné, Farci aux Noisettes Torréfiées, Purée de Coing au Miel


Sabayon Fruits Exotiques, COulis de Kumquat


Mignardises